Об организации



Опции для

слабовидящих





Изменить масштаб: клавиша 'Ctrl' и колесо мыши.


Программа повышения квалификации

Микробиология, микробиологический контроль,безопасность работы с микроорганизмами III-IV групп патогенности при производстве молочной продукции


12 – 22 февраля 2024 г.
Дистанционное обучение


Форма обучения – без выезда обучающегося в образовательную организацию с применением дистанционных образовательных технологий.
12-16 февраля: первая половина дня – вебинары, вторая половина дня – самостоятельное изучение материала;
19-22 февраля – самостоятельное изучение материала, итоговая аттестация.
Вебинары проводятся с применением платформы Webinar.ru.

Руководитель программы: Ганина Вера Ивановна

В программе обучения вебинары:

  • Характеристика микроорганизмов, нормируемых в молочной продукции в соответствии с ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 033/2013
  • Актуальные проблемы в микробиологии молочной продукции. Факторы, влияющие на микробиологические показатели молочной продукции
  • Современные методы контроля санитарно-показательных микроорганизмов в молочной продукции
  • Методы, сущность и ошибки при контроле дрожжевых и плесневых грибов в молочной продукции
  • Организация работы лаборатории по соблюдению требований безопасной работы с микроорганизмами III-IV групп патогенности. Допуск персонала к работе с ПБА. Правила хранения и использования ПБА. Разъяснения в связи с вступлением в действие новых нормативно – распорядительных документов Роспотребнадзора
  • Закваски: характеристика и применение. Защитные культуры. Проблема и профилактика бактериофагии на предприятиях молочной отрасли
  • Методы контроля заквасок, молочнокислых бактерий и бифидобактерий в кисломолочной продукции
  • Организация и проведение санитарно-гигиенического контроля на предприятиях, выпускающих молочную продукцию
  • Изменения в контроле воды в соответствии с СанПиН 2.1.3684-21 и СанПиН 2.1.3685-21
  • Санитарная обработка на молочных предприятиях; моющие и дезинфицирующие средства и способы их применения


Стоимость обучения одного специалиста – 35 000 рублей (НДС не облагается).


К обучению допускаются слушатели, имеющие или получающие высшее и (или) среднее профессиональное образование.


Объем программы: 72 академических часа


После освоения образовательной программы и успешного прохождения итоговой аттестации слушателю выдается Удостоверение о повышении квалификации

Подробная информация, правила зачисления в Версии для печати

Скачать заявку

Скачать программу по дням