31 марта - 02 апреля 2021

Об организации



Опции для

слабовидящих





Изменить масштаб: клавиша 'Ctrl' и колесо мыши.


Программа повышения квалификации

Микробиология, микробиологический контроль, безопасность работы с микроорганизмами III-IV групп патогенности при производстве молочной продукции


15-26 февраля 2021 г.
Дистанционное обучение


Форма обучения – без выезда обучающегося в образовательную организацию с применением дистанционных образовательных технологий.
15-19 февраля: первая половина дня – вебинары, вторая половина дня – самостоятельное изучение материала;
20-26 февраля – самостоятельное изучение материала, итоговая аттестация.
Вебинары проводятся с применением платформы Zoom.

Руководитель программы: Ганина Вера Ивановна, д.т.н., профессор МГУТУ им. К.Г. Разумовского

В программе обучения вебинары:

  • Характеристика микроорганизмов молочного сырья, компонентов и готовой продукции, нормируемых в соответствии с Техническими регламентами 021/2011 и 033/2013
  • Влияние технологических процессов на микробиологические показатели молочной продукции
  • Новые формы микроорганизмов, выявляемые в молочной продукции
  • Классификация и сущность методов контроля санитарно-показательных микроорганизмов, дрожжевых и плесневых грибов в молочной продукции в соответствии с действующей нормативно-правовой документацией
  • Возбудители пороков и порчи сырья в молочной продукции
  • Актуальность проблемы биобезопасности. Требования к лабораториям, работающим с с микроорганизмами III-IV групп патогенности. Организация обращения с отходами в лаборатории
  • Заквасочная микрофлора и бактериофагия на предприятиях молочной отрасли
  • Методы контроля молочнокислых бактерий и бифидобактерий в кисломолочной продукции
  • Классификация и регламентирование дезинфектантов и антисептиков
  • Организация и проведение санитарно-гигиенического контроля на предприятиях, выпускающих молочную продукцию


Стоимость обучения одного специалиста - 25000 рублей (НДС не облагается).


К обучению допускаются слушатели, имеющие или получающие высшее и (или) среднее профессиональное образование.


Объем программы: 72 академических часа


После освоения образовательной программы и успешного прохождения итоговой аттестации слушателю выдается Удостоверение о повышении квалификации

Подробная информация, правила зачисления в версии для печати

Скачать заявку