Научно-практический семинар

Эффективные технологии производства сухих молочных продуктов в современных условиях России

29 мая 2019 года
Киров, ЗАО «Кировский молочный комбинат»

Уважаемые коллеги, приглашаем вас принять участие в работе семинара по результатам реализации проекта комплексной технологической линии по переработке молока и молочных продуктов в сухие продукты на Кировском молочном комбинате.

Генеральные партнеры семинара – компании VZDUСНOTORG (Словакия) и DMP (Ставрополь).

Использованные и внедренные на Кировском молочном комбинате технологические решения обеспечивают современный и эффективный подход к решению широкого спектра задач при переработке молока:

• На этапе сгущения применены современные технологии выпаривания с использованием пленочного вакуум аппарат, что обеспечивает минимальное температурное воздействие на молочное сырье. При этом используемая система термической компрессии вторичного пара позволяет максимально эффективно расходовать энергию предприятия.
• Для получения готовой продукции применяется высокоэффективный сушильный комплекс VRC. Используемая система фильтрации сушильного агента максимально минимизирует потери сухой продукции, обеспечивая при этом комплекс необходимых мероприятий по охране окружающей среды.
• Для повышения эффективности работы технологической линии внедрены решения по максимальной автоматизации процессов, как на всех этапах переработки продукции, так и при завершающей стадии фасовки и упаковки готовой продукции, что сокращает риски ошибок и позволяет минимизировать ручной труд операторов.
• Решение задачи по эффективной подаче приточного воздуха обеспечивает необходимые комфортные условия внутри производственных помещений, а также стабильную и эффективную работу сушильного оборудования.
• Постоянный контроль за санитарным состоянием эксплуатируемого оборудования является обязательным фактором для пищевого производства, и реализованная технологическая линия в каждой своей зоне соответствует высоким критериям санитарии.

В программе доклады:

• Комплексные технологические решения переработки молочного сырья в сухие продукты;
• Оборудование для производства сухих молочных продуктов;
• Перспективы организации высокотехнологичных производств сухих компонентов для заменителей грудного молока и продуктов детского питания;
• Технология производства сухих молочно-жировых концентратов;
• Особенности производства сухого пермеата распылительной сушки;
• Мембранные технологии в производстве сухих молочных продуктов.

Спикеры - специалисты компании «ДМП», модератор проф. Евдокимов И.А.

Стоимость участия одного специалиста молочного предприятия – 12 500 рублей (НДС не облагается)

Подробная информация о семинаре в Версии для печати

Скачать заявку