Технический тур

«Традиции и современность, ремесленное и промышленное в современном молочном производстве»

14-21 сентября 2017 г.
Италия-Франция

В программе:

• Посещение Международного фестиваля сыра

Раз в два года в итальянском городе Бра проходит Международный фестиваль сыра. Он длится три дня и чрезвычайно популярен у ценителей этого продукта по всему миру. Это настоящий праздник и очень важное событие, как для знатоков и любителей сыров, так и для ремесленников, занятых в молочно-сырном производстве.
Сырный фестиваль проходит на городских улицах, где устанавливают свыше сотни шатров, в которых производители сыров представляют свою продукцию, и где проходит дегустация разных сортов сыра. Поскольку это мероприятие международное, то, естественно, здесь можно встретить не только итальянские лакомства, но и сыры Греции, Швейцарии, Франции, Боснии, Болгарии, Румынии… Свыше 20 стран, около 600 участников представляют на фестиваль свою продукцию – а это сотни сортов сыра. Фестиваль сыра в Бра – это настоящая ярмарка вкуса, где любой участник может найти себе занятие: гурманы проводят дегустацию, производители сыров – обмениваются опытом, повара – делятся рецептами…
Традиционно в последние годы фестиваль собирает более 130 тысяч человек – участников и гостей праздника.
Помимо гастрономического удовольствия, гости праздника смогут получить массу полезной информации о сырах – их видах, истории, способах производства, традициях разных стран, сочетаемости разных сортов с другими продуктами.
Можно пройти специальный «молочный путь», где представлены продукты, сделанные из молока кроме сыра: мороженое, коктейли, шоколад и йогурт.
Фестиваль сыров в Бра – это не просто ярмарка товаров. Здесь происходят открытия новых вкусов и продуктов, новых производителей и рынков сбыта, это площадка для общения любителей замечательного продукта – сыра.

• Посещение сыродельного завода

ValForm – предприятие у подножия Монвизо, в долине По. Производят широкий ассортимент твердых и мягких сыров из коровьего и козьего молока.

Более подробная информация о мероприятии – в Версии для печати

Скачать заявку