Молочная промышленность Великобритании. Международный фестиваль сыра

технический тур
время проведения: 24 июля по 2 августа 2011 г.

Структура молочной промышленности Великобритании разнообразна, начиная от небольших семейных производителей сыров, мороженого, йогуртов до больших, высокотехнологичных молочных заводов, производящих молоко в бутылках и сыр.

Общий оборот британской молочной промышленности от общего промышленного производства составляет около 10%. Примерно 50000 фермеров и сельскохозяйственных рабочих заняты на молочно-товарных фермах, чуть больше 34000 заняты в молочной промышленности, включая технический персонал заводов, водителей, распространителей. (Данные Национального союза фермеров Великобритании, 2008 г.).

В Англии производится более 700 видов сыров, причем многие характерно только для нее - Чеддер, Красный лестер, Стилтон, Глостер, Вэнслидейл, Карфилли, Чешир. Мы посетим предприятия, производящие Стилтон и Чеддер. В программе нашего тура – посещение Международного фестиваля сыра.

В прошлом году на фестивале в конкурсной программе приняли участие более 3200 сыров из 24 стран. Фестиваль за два дня проведения посетило более 33000 человек.

Еще одна характерная черта сельскохозяйственного производства – молочный скот пасется на полях, являющихся важной особенностью британской сельской местности – величайшего национального сокровища.

В Англии и Уэльсе более 500000 км живых изгородей, которые наряду с основной функцией – разделения пастбищ для молочного скота, создают идеальную среду обитания для с/х птиц и диких животных. Посещение молочных ферм в Англии и Шотландии так же предусмотрено программой тура.

Регламент работы:

Обзорная экскурсия по городу (Честер)
поездка в Ливерпуль в музей Биттлз
посещение молочного завода
посещение выставки
Переезд в Эдинбург, посещение сыродельного завода и фермы
автобусная экскурсия на завод по производству виски Glenkinchie Whisky Distillery
Пешеходная экскурсия по историческому центру Эдинбурга, с посещением Эдинбургского замка, дворца Холируд
Вечернее Шотландское шоу «Scottish Evening»
Обзорная экскурсия по Лондону с гидом, свободное время
Пешеходная экскурсия по Сити, Свободное время

Фотоотчёт:

Страница 1 2